3º Encontro de blogueiros de São Paulo e do Interior - eu fui, claro!

>> segunda-feira, 13 de abril de 2015

Foi um privilégio participar do 3º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior, ocorrido ontem (11/abril), no bairro da Vila Leopoldina em São Paulo. Com a maestria de quem trabalha com amor e muita dedicação, Sadhia Hage e Simony Fragoso - organizadoras do evento - nos proporcionaram mais um momento maravilhoso por tantos motivos. Re-encontramos amigas blogueiras, conhecemos novas amigas, aprendemos com os workshops, conhecemos novos ingredientes e novos fornecedores, e trouxemos para uma infinidades de presentes para casa. Não apenas a alegria do momento, que ficará marcado em nossos corações como também produtos culinários e utilidades domésticas da melhor qualidade. Os patrocinadores dos eventos nos honraram demonstrando sua consideração à árdua mas muito compensadora condição de ser blogueira de culinária.

Olha que luxo esta cesta de pães que a Nutrella enviou para nós! Além disso, suas assessoria de imprensa escreveu um bilhetinho especialmente para os participantes de encontro. Já conhecia o trabalho qualificado da MSLAndreoli através de outros segmentos e não me surpreendi ao ver este bilhetinho tão atencioso.

http://www.nutrella.com.br/
Fui a sortuda que ganhou o livro do Rogério Shimura. Veio em uma excelente hora, porque estou querendo me aperfeiçoar no feitio de pães.
http://andreolimsl.com.br/
Eu não fazia ideia da variedade de produtos da marca Barbosa & Marques, que atua no mercado com as marcas Regina, Total e Zero. São inúmeros tipos de queijo como o Gouda, Gorgonzola, Gruyère, Emmental, Edam e Brie. Também uma linha de leite sem gordura, desnatado, semidesnatado. Além da linha Everyday composta de leite condensado, creme de leite, achocolatado, requeijão culinário, ricota, leite em pó e leite UHT Integral Total. Arrasaram e parabéns pelo aniversário de 100 anos de empresa em 2015!

http://site.regina.com.br/
A Ducoco Alimentos esteve presente no evento com seus produtos já muito apreciados, como o leite de coco, a água de coco e o coco ralado. Além disso nos presentou com com uma ecobag e um bloquinho para anotações que contém também receitas saudáveis, inclusive com seus valores nutricionais.
http://ducocoalimentos.com.br/
A Cepêra fez um kit tão maravilhoso para nós! Até dei um gritinho quando vi o azeite de dendê, que amo utilizar como condimento no preparo de peixes ou camarão. Todos os produtos vieram em uma sacola linda e colorida, que usarei com orgulho.
http://www.cepera.com.br/
"Eita trem bão" esses doces do Portão do Cambuí: doce de leite com coco, doce de leite com amendoim, doce de leite individuais em pacotinhos, doce de leite cremoso! Hmmmm.... Dá um pulo lá no web site deles e confere a bonita história de um casal que começou um belo negócio fabricando os doces em um tacho de cobre!
http://www.portaodecambui.com.br/home/

Não conhecia esta linha de Néctares Frutaria Premium e gostei muito de saber que não possui conservantes, aromatizantes nem corantes artificiais. Além de saudável, os sucos são uma combinação de polpas como cranberry, acerola, framboesa, cajá, caju, kiwi, graviola, banana entre outros. Achei os sabores muito originais!
http://www.frutariapremium.com.br/
Desde criança conheço a marca Castelo (quem não?). Até hoje consumo e gosto muito do vinagre de vinho tinto e vinagre de álcool. Os produtos da Castelo Alimentos, porém, não se limitam a vinagres. Há também molhos para saladas, azeites, temperos em copos e conservas vegetais. No evento, a Castelo Alimentos também estava lá e nos prestigiou com um kit muito bom! Destaque para o "Balsâmico Cremoso", conhece? Inovador, né?
http://www.casteloalimentos.com.br/
Não conhecia os produtos da Lightsweet e me surpreendi com a diversidade da linha light e diet. Até sal e açúcar light! Uma maravilha! A empresa possui duas marcas de varejo: a Lowçucar e Magro. Para quem vive de olho na balança ou é portador de hipertensão ou diabetes, fica a sugestão dessa marca paranaense com amplo mix de produtos.
http://www.lightsweet.com.br/

A Lightsweet também oferece uma loja virtual! Você pode comprar os produtos diretamente do fabricante aqui: http://www.compredietlight.com.br/sistema/home.asp?IDLoja=2982

Fiquei tão feliz quando vi uma pipoca de micro-ondas no kit da Sinhá!Não costumo usar micro-ondas mas não me seguro quando se trata de pipoca! Imagina aquele momento no meio de um filme em que dá aquela vontade de comer pipoca. Tem algo mais prático e limpo do que preparar no micro-ondas? E fica com o mesmo sabor do preparo na panela! Então, obrigada Sinhá pela pipoca, e pelos outros itens também!
http://sinhaalimentos.com.br/
Ai que delicia estes produtos da Barion! Quanto docinho bom: pão de mel, Tubetes, casquinha de sorvete e placas de wafer. As embalagens da Barion são muito criativas: tem até Tubete no copinho!
http://www.saborbarion.com.br/
A Nita também nos prestigiou com gostosuras. Esta empresa da baixada santista, localizada no Porto de Santos, no Estado de São Paulo, fez um kit com farinha de trigo, mistura para bolo, mistura para cupcake e até fermento em pó! A Nita também tem uma linha profissional bem interessante. Dá uma olhada no web site deles.
http://www.nitaalimentos.com.br/
Ufa! Quantas delícias, né? E ainda não acabou! Uma pausa para o cafezinho, por favor. Olha que luxo esse café gourmet Santa Monica. O marido, que é "degustador" de café, já aprovou o aroma. Agora só falta saborear. Em tempo: o Café Gourmet Santa Monica oferece treinamento, cursos e boas práticas para seus colaboradores e clientes.
http://www.cafesantamonica.com.br/
Achei linda a embalagem da Cereser Cidre. No evento, tive a oportunidade de saborear uma taça bem gelada e estava deliciosa!
http://www.crsbrands.com.br/
Outra embalagem que achei linda foi do azeite espanhol La Rambla. Sem dúvida alguma os azeites espanhóis são os meus favoritos e estou ansiosa para provar o La Rambla. Por enquanto, me deleito com sua embalagem que é um charme.
http://azeiteslarambla.blogspot.com.br/
Ainda não provei espaguete de massa integral, mas vendo esse da Renata, não vejo a hora. Confio plenamente na marca. A farinha de trigo Renata faz total diferença nas minhas receitas e é das minhas favoritas. Destaque para o azeite de oliva extra virgem na latinha. Que original!
http://www.selmi.com.br/renata/?lang=pt
Quase não acreditei quando vi a farinha Panko no kit! É ótima para empanados assados! O tradicional shoyu Sakura todos já conhecem, né? Não tem igual! Além desses produtos, a Sakura também possui inúmeros molhos condimentados. O web site da Sakura mostra tudo.
http://www.sakura.com.br/
A Café Iguaçu também marcou presença! A indústria fica no Paraná, em Cornélio Procópio. Também estou curiosa para provar o café solúvel. Amo!

http://www.cafeiguacu.com.br/
Que delícia foi abrir uma das bolsas térmicas que ganhamos e encontrar estes queijinhos da Ipanema. Prezo muito por uma alimentação saudável e já sei que vou me deliciar sem medo.

Amei os biscoitos de polvilho da Crek Crek. Eles são tão criativos! Nos presentearam com saquinhos do biscoito integral em vários sabores: Linhaça e Quinua, Linhaça e Gergelim, Linhaça e Amaranto, Linhaça e Chia, Linhaça e Psyllium, e muitos outros. Enquanto preparo esta postagem, estou saboreando o Crek Crek integral de Linhaça e Gergelim. Muito bom!
http://www.crekcrek.com.br/
Vocês precisam ver o tamanho da barra de chocolate que a Mavalério nos presentou. Mais de 1 kilo de chocolate! Ai que delicia! Já quero fazer mil receitas com essa barra. Conheci a marca no encontro do ano passado e amei. A qualidade é excelente. Super recomendo!
http://www.mavalerio.com.br/
Direto do congelador aqui de casa, está mais uma gostosura, presenteada pela excelente marca Forno de Minas : waffles, inclusive integral light. O café da manhã aqui em casa será caprichado nos próximos dias.

http://www.fornodeminas.com.br/br/

Também ganhamos utensílios de cozinha maravilhosos e úteis.

Marinex

Plasvale

E essa xicrinha linda da Utamuno, fabricante de café.



*MENÇÃO HONROSA*

Não poderria deixar de destacar estes dois parceiros que estão sempre incentivando as blogueiras, enviando kits e convidando para eventos.

A Mococa, claro, que está quase completando 100 aninhos!
http://www.mococa.com.br/
E a Gomes da Costa, cuja qualidade é garantida! Aliás, ano passado participei de um evento super bacana da Gomes da Costa, que falei aqui.
http://www.gomesdacosta.com.br/
 E hoje a mesa da Executiva de Panela não está enfeitada com flores e louças, mas com as delícias que ganhamos no 3º Encontro de blogueiros de São Paulo. 
(E faltou alguns itens porque não coube tudo na mesa, hein?)

As gostosuras me deixam muito empolgada, sem dúvida. Entretanto, sou muito grata - sobretudo - por passar um momento feliz próximo de blogueiras tão queridas.  Visito muitos blogues gringos (americanos, franceses, alemães, ... ) e nunca vi uma iniciativa dessa em nenhum deles. Quem sabe um dia conseguimos trazer amigas de outros países para esta festa. O Encontro de Blogueiras é uma grande festa de confraternização! Sadhia Hage e Simony Fragoso, vocês estão de parabéns! Obrigada pela oportunidade!

Beijos e boa semana!
Paula

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Amsterdam

>> segunda-feira, 6 de abril de 2015

Agora que está começando a esfriar no sul do hemisfério sul, lembro-me da viagem que fiz para Amsterdam. Cidade que me marcou pelo seu charme e seu clima. Passei muito frio lá. Não fazia ideia do que era o frio europeu até que pisei em Amsterdam. E olha que nem era inverno. Amsterdam foi a primeira cidade na rota de um mochilão que fiz pela Europa há alguns anos: 7 países em 20 dias! Em Amsterdam, a sensação que tive foi de que todos estavam em férias comigo. Até hoje, quando penso em Amsterdam, o que me vem à mente é a última imagem desta postagem: um gato preguiçosamente dormindo próximo à janela, em uma almofada bem fofa, sob os raios de sol.


Amsterdam tem muitos canais. Há pontes sobre todos eles para circular de um lado a outro. Nas margens destes canais vê-se muitos barquinhos. Alguns são residências, outros são restaurantes, bares e cafés.













Uma particularidade de Amsterdam é o meio de transporte chamado "tram" - uma espécie de "bonde" bem moderno que circula pelas ruas de Amsterdam e tem muitas linhas.
Fonte
 

Nem vi tantos moinhos assim em Amsterdam. Aliás, o único que vi foi esse da foto, que é um ponto turístico. A imagem dos moinhos e sapatinhos de madeira são bastante explorados como tema de lembrancinhas. Vê-se chaveiros, miniaturas, cartões postais e todo tipo de souvenir de moinho ou sapatinho.
O holandês é um idioma super diferente: substantivos enormes e uma mistura de vogais e consoantes incrível. Não dá para entender. Entretanto, não tive dificuldade alguma para me comunicar com os holandeses. Todos falam inglês. Nos pontos de ônibus, lojas, táxis e restaurantes não houve problema na comunicação.
Até hoje, quando penso em Amsterdam, o que me vem à mente é esta foto que tirei quando estava passeando por região de charmosas lojas e antiquários. Quando vi esse gatinho, tive que parar para fotografar. Esse é, definitivamente, o clima de Amsterdam!

Beijos
Paula

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Receitas com bacalhau

>> segunda-feira, 23 de março de 2015

Quatro deliciosas sugestões de pratos usando bacalhau. Para acessar as receitas, basta clicar no título acima das fotos.

Bacalhau de forno rápido ou bacalhau expresso



Bolinho de bacalhau







Bacalhau cremoso








Bacalhau a portuguesa



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Como dessalgar bacalhau

>> segunda-feira, 16 de março de 2015

Para quem trouxe do mercado aquela bandeja com um belo pedaço de bacalhau coberto de sal, aí vão dois métodos de como dessalgá-lo sem perder a textura e o sabor característico. 


Dessalga em água gelada

É preciso, no mínimo, 12 horas para dessalga com água gelada. Calcule esse tempo antes de usar o bacalhau em sua receita. Apesar de mais demorado, esse método é mantém a textura do bacalhau firme, bem como seu sabor característico. 

Se você comprou o pedaço inteiro do bacalhau, primeiro destaque-o em lascas pequenas, sempre desprezando as espinhas, barbatanas e cauda. Coloque as lascas em uma vasilha, lave-as bem, coe a água. 

Método: Distribua as lascas em um pirex, cubra-as com água bem gelada e pedras de gelo. Leve à geladeira. Substitua a água a cada 3 horas. Se durante esse processo, a noite chegou e é hora de você dormir, não há problema algum no bacalhau ficar de molho na mesma água até o dia seguinte. Contanto que você tenha feito pelo menos 2 trocas de água anteriormente. Passadas 12 horas escorra a água e o bacalhau está pronto para a sua receita!
Destaque o pedaço do bacalhau em lascas, para diminuir o tempo de dessalga.










Distribua as lascas em um pirex, cubra-as com água bem gelada e pedras de gelo. Leve à geladeira. Substitua a água a cada 3 horas. Passadas 12 horas escorra a água e o bacalhau está pronto para a sua receita!

Dessalga em água fervente

Esse método é bem mais rápido que o primeiro. É muito prático, porém, altera levemente a textura e sabor do bacalhau.

Método: ferva 1 litro de água em panela funda, desligue o fogo, despeje o bacalhau desfiado na água e deixe-o por, no máximo, 5 minutos. Coe o bacalhau imediatamente. Lave o bacalhau com água gelada e está pronto para a sua receita.


Dica: Aproveite a água da panela da dessalga para cozinhar as batatas bolinhas. Em fogo médio, deixe-as cozinhando por 10 minutos. Desligue o fogo, coe as batatas e reserve. Sirva junto com sua receita de bacalhau.


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Pudim de leite condensado

>> segunda-feira, 9 de março de 2015

Este é o pudim de leite condensado mais bonito que já fiz até hoje, graças à nossa querida Sadhia do Artes da Sadhia na cozinha.





A receita original -> AQUI

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