Bacalhau cremoso

Ao primeiro bocado deste bacalhau cremoso, me surpreendi comigo mesma e até pensei: "Nossa, foi eu quem fez isso?!?" Sim, essa foi uma bem sucedida experiência na cozinha! Porém, nem sempre é assim... Muitas foram as vezes em que me decepcionei com o resultado de receitas que vejo por aí... Mas dessa vez, hmmmmm... recomendo até para os mais exigentes apreciadores de bacalhau. A inspiração veio daqui da Josy e daqui do Tudo Gostoso.

Os ingredientes:

500 gr de batata
500 gr de bacalhau dessalgado em lascas pequenas
3 dentes de alho
1 cebola grande cortada em cubinhos
1/4 xícara de azeite
300 gr de creme de leite fresco
queijo parmesão ralado
azeitonas verdes para enfeitar

Fiz assim: destaquei 500 gr de postas de bacalhau em lascas pequenas, visando facilitar a dessalga. Coloquei as lascas em um pirex, cobrindo-as com água bem gelada e pedras de gelo. Levei à geladeira, substituindo a água gelada a cada 3 horas. A última troca foi antes de dormir, quando deixei o bacalhau de molho até o dia seguinte. Pela manhã não foi mais preciso repetir o processo. Escorri a água e reservei. 

Próximo à hora do almoço, coloquei 500 grs de batata sem casca para cozinhar em água com sal, até estarem macias mas firmes. Estavam prontas quando espetei um garfo nelas, inserindo-o sem fazer força. Retirei-as do fogo, escorri a água e reservei.

Enquanto as batatas esfriavam, preparei o bacalhau cremoso assim: amassei os 3 dentes de alho em um pilão e piquei 1 cebola grande em cubinhos. Em uma panela funda, já com o azeite e em fogo alto, refoguei a cebola até ficar transparente e adicionei o alho abaixando imediatamente a chama para fogo baixo. Rapidamente adicionei o bacalhau e misturei bem. Mexendo sem parar, acrescentei o creme de leite incorporando-o ao refogado do bacalhau. Desliguei o fogo, deixando a panela sem tampar.

Voltei às batatas cortando-as em rodelas de espessura média e arrumando-as sobre um refratário de vidro. Sobre elas, despejei o creme do bacalhau. Polvilhei o queijo parmesão ralado sobre todo o creme, enfeitando-o com a azeitona verde. Levei ao forno em temperatura de 230º, deixando gratinar por aproximadamente 30 minutos. Decorei com duas rodelas de ovo cozido.

A dessalga do bacalhau levou aproximadamente 16 horas.

O tempo de preparo do prato é de 1 hora, contando o tempo de forno.

Rende 10 porções.

Beijos e bom fim de semana!

Paula

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Resultado do Sorteio

E quem levou o kit de luva e pegador de panela com ilustrações dos principais monumentos e pontos de Jerusalém foi a....

Chica! 

O resultado foi apurado através do concurso da Loteria Federal nº 4760 de 8 (oito) de maio de 2013. O 1º (primeiro) prêmio foi 20.490.  Foram 36 participações conforme a relação logo abaixo. Portanto utilizei a casa da unidade.

Parabéns Chica! Entrarei em contato com você por e-mail para obter endereço de entrega do kit.

Obrigada pela participação de todas!


Beijos
Paula

00.	Chica
01.	Márcia, Prata da Casa
02.	Mel, Receber e Celebrar
03.	Nanda Bez, Pensando na Janta
04.	Marisa Vlasic, Sabores da Vida
05.	Bia, Jubiart
06.	Gina, Nacozinha
07.	Bia, Chá Mate com Pinhão
08.	Camila Olivato
09.	Larissa Banister, Vida Todo Dia
10.	Vânia, Guloso e Saudável
11.	Izis Borck, Mil e Uma Idéias Cabem nesse blog
12.	Regina Garbulho
13.	Leonice Campelo
14.	Josy, Cozinhando com Josy
15.	Lili
16.	Paty, Meu Canto na Cozinha
17.	Sheila Zanella, Vida Suculenta
18.	São Ribeiro, Rapa Tachos
19.	Fernanda Medeiros
20.	Andréa, Quitutes da Andréa
21.	Fabiola, Brie com Goiabada
22.	Gabi, Casar é assim
23.	Air Batirsta
24.	Malu Oliveira
25.	Didi Oliveira
26.	Isabel
27.	Géssica (Kinha)
28.	Irene, Danny e Lype
29.	Fabiana, Sabor no Prato
30.	Luiza Mallmann, Decorar Sustentável
31.	Marcia Machado
32.	Adriana Abiatti, Minha Essência
33.	Fafah, Panelinha da Fafah
34.	Cuca
35.	Susana, Tertulia da Susy
36.	Elenara

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Sorteio

Trouxe de Jerusalém. É um kit de luva e pegador de panela, ambos de pano, com ilustrações dos principais monumentos e pontos da cidade. Quando vi este kit, minha vontade foi adquirir 1 para cada amiga blogueira que está sempre por aqui, incentivando e prestigiando este blog. Mas não dá: pela quantidade que eu traria, certamente a imigração de Israel e do Brasil iriam suspeitar de "muamba". rs  Então, só poderei presentear uma de vocês.

Por isso lanço este sorteio, válido para o mundo todo! A regra é simples: basta deixar um comentário nesta postagem até 7/maio/2013. 

O resultado será apurado através do concurso da Loteria Federal nº 4760 na quarta-feira, dia 8 (oito) de maio de 2013. Utilizarei a unidade, dezena ou centena final do 1º (primeiro) prêmio.

Divulgarei o vencedor a partir de quinta-feira, dia 9 de maio de 2013. 

Boa sorte a a todas!

Beijos,

Paula

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Jerusalém

Antes mesmo de começar a escrever sobre Jerusalém havia me decidido a mostrar algo diferente do que se vê nas ‘procuras’ do Google. Este camelo fofo, por exemplo, fica no mirante de Jerusalém, onde se vê um  panorama da cidade. O camelo serve de "modelo": para montá-lo, paga-se 2 dólares. Porém como sou expressamente contra a exploração de animais, um ‘close’ dele foi o suficiente para me deixar feliz.

Apesar de termos optado por um pacote turístico, com passeios rigorosamente programados durante os 10 dias, tiramos um dia livre para nos aventurarmos pela cidade. Ao analisarmos o mapa de Jerusalém, descobrimos um Zoológico Bíblico e seguimos para lá onde encontramos muitos bichinhos interessantes.

Por toda a Israel que visitamos, encontramos plantações de oliveiras. Estima-se que estas árvores abaixo, localizadas no Monte das Oliveiras, datam da época de Nosso Senhor Jesus.

Em Jerusalém, há igrejas católicas por toda a parte. Pude constatar belos mosaicos e afrescos – verdadeiras ‘obras de arte’.

Até o chão das igrejas são obras de artístico mosaico.

Jerusalém tem muros altos e extensos...

... e belas construções.

Foi em Jerusalém que percorremos a Via Dolorosa – trajeto feito por Nosso Senhor Jesus antes de ser crucificado.

Também registramos seu povo.

É muito difícil expressar em poucas palavras e imagens tudo o que vimos nestes 10 dias em Israel. Fomos ao muro das lamentações, museu com os escritos do mar morto, restaurantes e uma série de lugares que não retratei nas postagens. Para quem tiver interesse em conhecer o local, não esqueça de que é muito seco. Todo o tempo utilizei umidificante nasal, filtro solar em forma de creme e muito hidratante. Nos passeios, calcei sapato fechado pois há areia em todo o lugar. Como visita-se inúmeros lugares religiosos, pede-se sempre usar blusas ou camisas com manga e saias ou calças abaixo do joelho. Ou seja, evitar regata e shorts/bermuda.

A viagem para Israel e Jerusalém marcará para sempre nossos corações. Jerusalém é uma cidade único e inesquecível.

Espero que tenham curtido!

Beijos

Paula

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10 dias em Israel

Israel sempre foi um roteiro dos meus sonhos. Tinha uma imagem puramente espiritual do local, mas o que vi lá nestes 10 dias vai muito além da espiritualidade. Encontrei um Estado evoluído, com contrates entre modernidade e antiguidade, história e religião, e povos completamente diferentes. Há muito o que falar sobre o local mas desta vez o relato será breve e visual.

Formado em 1948, após a 2ª Guerra Mundial, Israel estruturou-se de forma sólida. A região foi escolhida porque há registros históricos de que pertencia aos judeus há pelo menos 4.000 anos.

Apesar da geografia desértica, a agricultura é intensa. É surpreendente a variedade de frutas, legumes e verduras que se encontra lá. Os israelitas importaram plantas nativas de outros países - inclusive do Brasil - e com elas desenvolveram sua própria cultura agrícola. Comemos bananas e mangas muito mais saborosas do que as daqui do Brasil! 

Em pleno deserto vi plantação de manga, banana, abóbora, milho, oliveira e outras que não consegui identificar.

No deserto também vi camelos e cabras.

Nos hotéis e supermercados deparei-me com uma impressionante variedade de derivados de laticínios brancos como queijos, coalhada, cream cheese, iogurtes e outros preparados cremosos. Nos restaurantes experimentamos carne de boi, peixe, frango e cordeiro. Todas macias, saborosas e bem temperadas. Como os judeus não comem carne de porco, não se encontra carne de porco e derivados.

Passeei por sítios arqueológicos. Alguns muito antigos, onde senti que havia muita história ali.

Em contraste com esta antiguidade, vi casas completamente equipadas com um sistema de energia solar, antena parabólica e aquecedor de água e, sobretudo, uma arquitetura muito bem planejada!

Vi moças lindas, fardadas e portando armas. Em Israel o serviço militar é obrigatório também para as mulheres. Os homens servem 3 anos e as mulheres 2 anos. Estes jovens andam naturalmente pelas ruas, armados.

Deparei-me com um mercado inimaginável de artigos religiosos.

Caminhei à beira mar.

E presenciei um belíssimo por do sol.

Curiosidades sobre a viagem

* Entre ida e volta, são 32 horas de vôo - sem contar o tempo nos aeroportos. 

* Mesmo acostumada a viagens 'independentes' - onde traço meu próprio roteiro, desta vez escolhi viajar através de pacote turístico. Não me arrependo da opção, visto que só mesmo através de um guia conseguiria absorver tanta história e costumes em apenas 10 dias. 

* Em Israel os banheiros possuem 2 tipos de botões para a descarga. Um botão para o nº 1 e outro para o nº 2.

* Momentos emocionantes foram navegar de barco pelo mar da Galiléia – onde nosso Senhor Jesus andou sobre as águas; e estar na Basílica da Agonia e Monte das Oliveiras – onde nosso Senhor Jesus orou antes de ser preso.

Na próxima postagem falarei mais de Israel, especificamente sobre Jerusalém - cidade única, linda e inesquecível.

Espero que nestes 10 dias todas tenham ficado bem por aqui, na "nossa" Terrinha tão querida.

Beijos e boa semana!

Paula

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